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各類食材保鮮秘籍,趕緊學起來!
時間:2019-10-17 11:14        點擊量:【123 】次

豆角

鮮豆角好吃可不容易保存,就算放冰箱冷藏保存,過了四五天也會變得不再鮮嫩。今天和大家分享一種豆角長期保鮮的方法,而且不會影響豆角的新鮮味道和口感,鮮豆角買回來后去掉兩頭,上面的筋也盡量都撕掉。燒一鍋開水,放入一勺鹽,這樣可使焯水后的豆角顏色更綠,把鮮豆角放入滾開的水中馬上關火。

翻動幾下后把豆角撈出放入涼水中,等豆角徹底涼透后撈出瀝水,待豆角表面水分晾干后,分裝成小份裝入保鮮袋中密封冷凍保存,裝好后盡量擠出袋中的空氣,有條件的話最好抽成真空,每一份的量剛好夠吃一頓就行,吃多少取多少,切忌反復解凍冷凍,如此處理過的豆角保鮮一年也是沒問題的。

茄子

茄子的表皮覆蓋著一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且還具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被破壞,茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質,因此要保存的茄子一定不能用水沖洗,還要防磕碰,防受熱。把茄子用保鮮膜包裹住,放在陰涼通風處保存,這種保鮮的方法還適用于青椒和花菜。

蓮藕

鮮藕皮薄肉嫩,如果買回來的藕一次吃不完,表皮就會變成鐵銹色,食用時口感也會明顯下降,鮮藕買回來后把泥土洗干凈,放入清水中浸泡,水量要沒過藕,每隔兩天換一次水,這樣冬季可保鮮一個月,即使夏季只要勤換水,也能保存一周以上。

蘿卜

蘿卜如果保存不當很容易變糠心,這是因為蘿卜喜歡陰涼潮濕的環境,一旦環境適宜就會發芽出現糠心,因此在過去蘿卜都是窖藏的,現在我們居家保鮮蘿卜時,需要先把蘿卜櫻去掉,但是別扔掉,拌涼菜吃也是很美味的,然后將蘿卜裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏保存就可以了

南瓜

沒有切開的南瓜,只要常溫保存在陰涼通風處就行了,南瓜適宜在10℃以上存放,所以不能放冰箱保存呦,如果南瓜已經切開了,最容易發生的變質的地方就是瓜瓤的部分,這時候需要把瓜瓤去掉

再把南瓜裝入保鮮袋中可保存3-5天。

青菜

將新鮮的青菜噴點水保持葉片的濕潤,然后用牛皮紙袋保存,可以保鮮數天,此方法適應于大部分的綠葉蔬菜,比如菠菜、空心菜,小白菜等。另外像芹菜和茼蒿這類蔬菜,可以將其扎成小捆,根向下浸泡在水里,把可樂瓶子剪掉上口,正好能放下一捆芹菜這樣可以使菜葉長青,很久都不變質。

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